শনিবার, ১৫ ডিসেম্বর ২০১৮, ০৩:৪৯ অপরাহ্ন

কদবেলের আচার তৈরির রেসিপি

কদবেলের আচার তৈরির রেসিপি

নিউজটি শেয়ার করুন

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কদবেল বেশ উপকারী একটি ফল। এর রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। টক এই ফলটি দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা আচার। চলুন রেসিপি জেনে নেই-

উপকরণ: কদবেল-দেড় কাপ, সরিষার তেল-আধা কাপ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, পাঁচফোড়ন-আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ-২টি, সাদা ভিনেগার-১/৩ কাপ, চিনি-১/৪ কাপ, মরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ, লবণ-১ চা চামচ, বিট লবণ-১ চা চামচ।

প্রণালি: আচার তৈরির জন্য একদম গাছপাকা কদবেল ব্যবহার করলে সবচেয়ে ভালো হয়। কদবেল হাত দিয়ে খুব ভালো করে চটকে নিন। প্যানে তেল দিন। তেল হালকা গরম হলে রসুন বাটা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন। পাঁচফোড়ন দিন। শুকনা মরিচ কেটে দিন।

সব মসলা মিনিটখানেক ভেজে নিন । চটকে রাখা কদবেল প্যানে দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন। চিনি ও ভিনেগার দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। ঘনঘন নাড়তে থাকুন। এক মিনিট পর মরিচ গুঁড়া, বিট লবণ ও লবণ দিন। আচার আঠালো হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর তেল ছেড়ে দিলে আচার নামিয়ে নিন চুলা থেকে। মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন কদবেলের আচার।

নিউজটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *







© All rights reserved © 2017 Nonditosylhet24.com
পোর্টাল বাস্তবায়নে : বিডি আইটি ফ্যাক্টরী লিঃ